李想之星｜8年開出十多家李想大蝦門店，他的底氣從何而來(lái)？

從寶雞到天水，

從天水到蘭州，

8年時(shí)間，他不斷突破

從餐飲新手成長(zhǎng)為餐飲老炮

挑戰(zhàn)新市場(chǎng)，開店十多家

他的底氣又從何而來(lái)？

他就是本期的主人公，李想大蝦***加盟商代表——黃總

跨入新領(lǐng)域

引爆新市場(chǎng)

在創(chuàng)業(yè)路上拼搏了多年的黃總為什么決意跨行投身餐飲行業(yè)？

“當(dāng)時(shí)西安已經(jīng)有很多李想大蝦的門店了，我吃了一次當(dāng)時(shí)覺(jué)得這個(gè)品牌挺新穎，后來(lái)偶然了解到老家縣城也開了一家李想大蝦生意很不錯(cuò)，這時(shí)候我正在尋找新的投資項(xiàng)目，便覺(jué)得李想大蝦是個(gè)不錯(cuò)的品牌，而且投資的收益率比較高，隨即給總部打了電話，就一拍即合，來(lái)寶雞這個(gè)空白市場(chǎng)開店了”，黃總說(shuō)道，“說(shuō)干就干，從去寶雞考察市場(chǎng)到裝修開業(yè)，這期間也就兩個(gè)多月的時(shí)間，我記得非常清楚，2017年4月21日***家店正式開業(yè)了，開業(yè)后生意果然很火爆，一年之后便開始籌備第二家”。

從1到10+迅速擴(kuò)張

保持穩(wěn)增長(zhǎng)

“其實(shí)在開***家店的時(shí)候也沒(méi)想著開多少家，現(xiàn)在能開到十幾家，說(shuō)到底還是因?yàn)?**家開的很成功，賺到錢了之后，才想著要不再開一家分店，然后就接著開第二家第三家，后面能開這么多家，還是因?yàn)樵蹅兤放频耐顿Y收益率比較好，***家店嘗到甜頭了。”黃總還說(shuō)道，“能發(fā)展這么多家店，分階段來(lái)說(shuō)，***家店我還是個(gè)餐飲新手，現(xiàn)在回想起當(dāng)時(shí)粗放式的管理，還會(huì)有一種后怕的感覺(jué)，那時(shí)候啥都不懂，管理也比較弱，到后期開五家、再到現(xiàn)在的十來(lái)家店，這個(gè)過(guò)程我也在不斷總結(jié)之前的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在對(duì)門店的管理正在逐步規(guī)范化、精細(xì)化。”

“從1-5的這個(gè)階段都是在寶雞區(qū)域開的店，這個(gè)開店過(guò)程也不是從一開始就規(guī)劃好的，都是走一步看一步，在之前門店效益好的基礎(chǔ)之上穩(wěn)步擴(kuò)張。在開了5家之后，覺(jué)得寶雞的市場(chǎng)容量差不多了，想著能不能再繼續(xù)壯大一下，再加上總部的***團(tuán)隊(duì)開始組建，還加大了對(duì)門店的扶持力度，為我們解決了一些后顧之憂，有底氣有靠山，所以才有信心去天水開拓市場(chǎng)，在天水開了幾家店之后，就有繼續(xù)壯大的市場(chǎng)規(guī)劃了，由此進(jìn)一步去蘭州開店，目前蘭州處于初步開拓的階段，后期還會(huì)有很大的增長(zhǎng)空間”。

勇闖全新空白市場(chǎng)

底氣從何而來(lái)？

“從寶雞到天水再到蘭州，之所以能順利進(jìn)入新的市場(chǎng)，***點(diǎn)就是之前效益比較好，咱們的回本周期相對(duì)穩(wěn)定，好的店面七八個(gè)月就能回本，在做新市場(chǎng)之前，確保現(xiàn)有市場(chǎng)有相對(duì)較好的效益，才有開辟新市場(chǎng)的底氣。

第二點(diǎn)是能穩(wěn)定且持續(xù)的拓店，前面賺到錢了就接著循環(huán)投資，加之有的朋友認(rèn)可門店的效益狀態(tài)，也想跟投，拓店資金問(wèn)題就這樣能得到解決。第三點(diǎn)就是選對(duì)了品牌，李想大蝦是十幾年的老品牌了，發(fā)展到全國(guó)500多家店這個(gè)階段，品牌生命力依舊很旺盛，而且總部對(duì)門店日常管理的扶持政策也逐步加強(qiáng)了，正好應(yīng)了咱的發(fā)展階段，有***團(tuán)隊(duì)的賦能只管放心大膽的往前走就行了。”

繼續(xù)前進(jìn)占領(lǐng)市場(chǎng)

在蘭州拓展李想大蝦

說(shuō)到未來(lái)規(guī)劃，黃總信心滿滿地說(shuō)：“去年進(jìn)入蘭州市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)容量還是不錯(cuò)的，后續(xù)還是會(huì)繼續(xù)開店，拓展李想大蝦在蘭州的市場(chǎng)影響力。火鍋這個(gè)賽道種類繁多，但是大蝦火鍋的這個(gè)品類肯定是有市場(chǎng)份額的，說(shuō)到關(guān)中地區(qū)、西北地區(qū)，我是比較認(rèn)可李想大蝦品牌的，因?yàn)槠渌r類品牌目前在這邊是做不出規(guī)模效應(yīng)的，李想大蝦蝦類火鍋***位置是比較穩(wěn)固的。而且咱們作為一個(gè)加盟品牌，總部對(duì)待加盟商是比較友好的，不像別的加盟品牌那樣割韭菜，管理也越發(fā)完善。總部的發(fā)展戰(zhàn)略及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)立足在日常消費(fèi)水平，是比較貼合大眾消費(fèi)層次的一個(gè)品牌，希望跟著總部的腳步一同開拓前進(jìn)！”

寄語(yǔ)未來(lái)新伙伴

對(duì)于未來(lái)要加入李想的合作伙伴，黃總寄語(yǔ)道：“做加盟餐飲，品牌力很重要，我覺(jué)得李想大蝦總體是值得推薦的，不是那種曇花一現(xiàn)的品牌，具有較強(qiáng)的生命力和品牌力。大蝦火鍋這個(gè)品類也很不錯(cuò)，能在火鍋賽道占據(jù)一席之地。還有就是咱要加盟一定要配合總部的經(jīng)營(yíng)策略、運(yùn)營(yíng)要求來(lái)做，品牌力加上有效的運(yùn)營(yíng)扶持，開新店會(huì)有相當(dāng)高的成功幾率！”

***后，再次對(duì)黃總的分享表示深深的謝意，在此誠(chéng)摯地祝愿您早日完成在蘭州開遍李想大蝦的階段性目標(biāo)！